В Україні виробництво молока у приватному секторі знижується через зменшення поголів’я

За попередніми даними Держстату, українські домогосподарства в січні-серпні 2026 року виробили 1,89 млн тонн молока-сировини. Це на 700,3 тис. тонн, або 27%, менше порівняно з аналогічним періодом минулого року. Тільки за серпень падіння виробництва в цьому сегменті склало 28% відносно серпня 2025 року.

Водночас, промислові молочні підприємства за ті ж вісім місяців поточного року збільшили виробництво на 5%, досягнувши обсягу 2,21 млн тонн молока-сировини. Зокрема, у серпні 2026 року вони виробили на 2,8% більше, ніж у серпні попереднього року. Частка підприємств у загальному виробництві молока-сировини зросла до 54%, тоді як на господарства населення припало 46%.

Загальний обсяг виробництва молока-сировини всіма категоріями господарств за січень-серпень становив 4,1 млн тонн, що на 13% менше, ніж минулого року. Скорочення в присадибному секторі пов'язане зі зростанням виробничих витрат та зменшенням поголів'я корів. Зростання в промисловому секторі було обумовлене ефективністю молочного скотарства та збільшенням обсягів у західних регіонах, зокрема Рівненській, Львівській, Тернопільській, Івано-Франківській областях, а також на Чернігівщині та Житомирщині. Полтавська область залишається лідером за обсягами виробництва.

Ці тенденції відбуваються на тлі того, що за вісім місяців 2026 року Україна стала нетто-імпортером молочних продуктів. За цей період було експортовано 86,92 тис. тонн молочних продуктів на суму 248,79 млн доларів США.

Що це означає: Зменшення виробництва молока в господарствах населення та зростання в промисловому секторі вказує на структурні зміни в аграрному виробництві України. Зміщення балансу виробництва на користь великих підприємств може свідчити про посилення концентрації та інтенсифікації молочного скотарства, що потенційно вплине на цінову політику та асортимент молочної продукції на внутрішньому ринку, а також на торговельний баланс країни.