"Metro Україна" та Prometheus запустили безкоштовний курс для майбутніх рестораторів

Співпраця між «Metro Україна» та освітньою платформою Prometheus реалізувалася у вигляді курсу «Основи ресторанного бізнесу: як відкрити і розвивати власний заклад». Програма охоплює ключові аспекти створення та управління закладом громадського харчування: від розробки концепції та фінансової моделі до організації кухні, закупівель, роботи з персоналом, сервісу та маркетингу. Лекторами виступають практики галузі, які діляться своїм досвідом.

Необхідність такого навчання підкреслюється високим попитом на відкриття нових бізнесів у сфері HoReCa. За даними Opendatabot, у 2025 році було зареєстровано 13 373 нові фізичні особи-підприємці у громадському харчуванні. Однак значна частина цих підприємств виявляється нестійкою: 25% ФОПів, що закрилися у 2025 році, пропрацювали менше півроку, а 36% припинили діяльність до досягнення дворічного терміну.

«Metro Україна» позиціонує цей курс як розширення своєї системної роботи з HoReCa-сектором, яка включає, зокрема, підтримку студентів кулінарних коледжів. Запуск безкоштовного онлайн-курсу значно розширює доступність практичних знань для ширшої аудиторії потенційних та діючих підприємців.

«Метро Кеш енд Кері Україна», заснована у 2003 році, є одним з великих гравців на ринку оптової торгівлі, маючи 21 класичний центр та три магазини смарт-формату по всій країні. За підсумками 2025 року, дохід компанії зріс на 17,97% до 33,92 млрд грн, проте зафіксовано чистий збиток у розмірі 380,9 млн грн порівняно з прибутком 108,13 млн грн у 2024 році. Prometheus, як найбільша українська платформа професійного розвитку, також демонструє зростання, отримавши 529,8 тис. грн чистого доходу у 2025 році, порівняно з 6 тис. грн у 2024 році.

Що це означає: Запуск безкоштовного курсу відображає прагнення великих гравців ринку підтримувати та професіоналізувати HoReCa-сектор в Україні. Надаючи доступ до знань, ініціатива може сприяти підвищенню виживаності нових бізнесів у громадському харчуванні та покращенню їхньої фінансової стабільності, що є важливим для розвитку малого та середнього підприємництва загалом, попри поточні виклики та динаміку ринку.