Контроль якості виноробної продукції: 13 жовтня набрали чинності методики ізотопного аналізу

13 жовтня набув чинності наказ Міністерства аграрної політики та продовольства, який затверджує методики проведення ізотопного аналізу. Цей документ встановлює новий нормативний механізм для дослідження продукції виноградарства та виноробства, забезпечуючи більш точний контроль її складу та походження.

Ізотопний аналіз використовуватиметься для перевірки географічного походження винограду, ідентифікації сортів, а також для виявлення сторонніх домішок, таких як додавання води, цукру чи етилового спирту. Ці методики застосовуються до широкого спектра продукції, включаючи виноград, продукти виноградарства, виноробства та винні ароматизовані продукти.

Для проведення досліджень передбачено використання методів, рекомендованих Міжнародною організацією винограду та вина (OIV) та визнаних Європейським Союзом. Аналіз включатиме визначення ізотопних співвідношень вуглецю, кисню, дейтерію та діоксиду вуглецю, що дозволяє отримувати високоточні дані про склад продукту.

Документ також регламентує дії у випадках, коли затверджений перелік не містить необхідного методу аналізу. У таких ситуаціях лабораторії мають можливість самостійно обирати відповідний метод із подальшим погодженням із заявником, що забезпечує гнучкість у застосуванні нових дослідницьких підходів.

Що це означає: Запровадження цих методик значно посилює вимоги до виробників виноробної продукції, вимагаючи не лише заявлення відповідних характеристик, але й підтвердження їх лабораторними дослідженнями. Це сприятиме підвищенню прозорості ринку, захисту споживачів від фальсифікату та гармонізації українського законодавства зі стандартами ЄС щодо контролю якості харчової продукції.